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更新时间: 2023-05-19

骨折是指骨结构的连续性完全或部分断裂。多见于儿童和老年人，也见于中青年人。患者常有一处骨折，少数有多处骨折。经过及时恰当的治疗，大部分患者可以恢复原有功能，少数患者可能会出现不同程度的后遗症。那么骨折后如何补充营养呢？

阶段性营养补充

骨折后要想尽快愈合受伤的骨头，首先要保证饮食中的断骨生长所必需的营养。然而，骨折后不同阶段的饮食要求是不同的。

骨折早期（伤后1～2周）饮食应以清淡、开胃、易消化、易吸收的食物为主。如蔬菜、鸡蛋、豆制品、水果、鱼汤、瘦肉等。制剂以蒸、炖为主，忌煎、炖。民间常用的黄豆骨汤较肥，含脂肪较多，不易消化吸收。这个阶段**不要吃。另外，长期卧床的患者容易发生尿路感染，所以要多喝水利尿。

对于饮食疗法，使用三七和当归各10克，以及1只鸽子。一起炖，汤和肉是相辅相成的。每天一次，持续7-10天。

中期（伤后2～4周），患者的食欲和胃肠功能均已恢复。饮食应由清淡改为适当的高营养补充剂，以满足骨骼生长的需要。骨汤、田七锅鸡、鱼、蛋、动物肝脏等食物可以加入到初始配方中。多吃青椒、西红柿、苋菜、萝卜等富含维生素C的蔬菜，促进愈伤组织生长和伤口愈合。

饮食可以是当归、连连10克、干骨15克、新鲜猪排或排骨250克。炖1小时以上。将汤和肉一起使用2周。

后期（伤后5周以上）饮食无禁忌。可以多吃各种高营养食物和富含钙、磷、铁等矿物质的食物。此方可配老母鸡汤、猪肾汤、羊肾汤、鹿筋汤、鱼汤等。

对于食疗，使用枸杞子、10克龙脑、15克骨碎补、50克薏苡仁。将骨碎补和连翘炒15-20分钟去渣，然后加入枸杞和薏苡仁煮粥。一天一次，7天为一个疗程。每疗程间隔3～5天，可连用3～4个疗程。

此外，不能忘记钙是构成骨骼的主要物质之一。患者在康复全过程中要积极补钙，同时补充维生素D和锌、铁、锰等微量元素。

含钙量高的食物有牛奶（骨折的人每天可以喝250～500克）、豆制品、虾米、豆腐、海带、紫菜等。

注意烹饪方法。一些蔬菜如**、空心菜等，含有较多的草酸，会影响钙的吸收。这些菜肴可以在沸水中焯一下，在烹饪前过滤掉水。面粉、玉米粉和其他发酵食品可以使钙更容易吸收。